自分は味覚センサーが弱いと思う。テレビで、シェフが生野菜を畑や、納入された折にかじって、この野菜は○○ ＯＫと言っているのを見てプロは繊細な舌を持っていると感じる。
ナスやキュウリを生食しても新鮮、古くなった、食味がえぐい程度しか分からない。。
ただ、ミニトマトの味覚はそこそこ感じられる。地域ではアイコが多い。食べ比べると違いがわかる。糖度が高く、酸味もあり、果肉を噛むと固め、そして、トマト臭がふわっと漂う濃いのが好みです。
イオンモール豊川の１階 豊穣屋の完熟ミニトマトが魅力的。豊川市千両町産です。
お皿は、エッセイスト、画家の玉村豊男のトマト絵皿です。これは食べられません。
[4回]