知人から頂戴した、自家栽培の秋ナス、オクラ、そして、シシトウどれも柔らかで甘い。

お気に入りの、鉄製フライパンで、油を少々。熱伝導率が高いので、少しの時間で炒める。

調味料はタイのナンプラーのみ。日本で言えば醤油のような魚醬。これをかければ皆　タイ料理になります。今、これがお気に入りで、さまざまな料理にふりかけています。

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