夏野菜ほど多菜ではありませんが、九条ネギは冬に重宝で、美味しいネギで、スーパーに売っていないのも魅力。

京野菜由来で、グリーンセンターで、干したネギ苗の束を買い、高畝に定植します。ネギの良いとこを集めたような特徴。太めのネギは、葉も、白い部分も食べられ、柔らかく,生で良し、煮ればトロ―リと甘い。

食材用に畑から一本抜いて来て、青い葉を切れば、ねばねば液がでて、新鮮さが感じられます。

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