裏山のサクラも終わりを告げる頃 お隣では筍が旬
しゅんに、竹冠をつけて、タケノコ ちなみに、笛も竹冠です。栽培ものと異なり、旬があるのです。
採りたてのタケノコを、即ゆでて 食する。添えてある、山椒の芽も、グリーンアスパラガスも自家の旬です。
薄味調理のタケノコは美味しいという表現よりも甘い。自然からの恵みは、かすかな甘みから旬を感じます。
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裏山のサクラも終わりを告げる頃 お隣では筍が旬
しゅんに、竹冠をつけて、タケノコ ちなみに、笛も竹冠です。栽培ものと異なり、旬があるのです。
採りたてのタケノコを、即ゆでて 食する。添えてある、山椒の芽も、グリーンアスパラガスも自家の旬です。
薄味調理のタケノコは美味しいという表現よりも甘い。自然からの恵みは、かすかな甘みから旬を感じます。
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