ショッパクも、甘くもなり、時間が経てば熟成し味が、まったり。

「いいかげん」という言葉が好き。どうでもいいではなく、「良いかげん」です。

塩梅も同様。塩が足らないと腐り、多すぎると塩漬け。仕事では、くさっちやあいかんぞと先輩のアドバイス。地域では、物事の判断で、「いい塩梅だのん」と表現しています。

梅酒は、平成21年6月につくり、とろーりとした甘みです。

[4回]

収穫したウメは、梅干し作りの上手な義姉に。梅干しは絶品です。

[4回]

あおむしが、毎日食べ物を食べて大きくなり、ちょうちょうになるお話しです。鮮やかな色彩が素敵です。大人になってから知り、何度見たことか。

わが家のブドウの葉もあおむしがかじり、成長しています。あおむしといっても、みどり色。イラストは可愛いと思うが、本物は？　ちょっと微妙です。

[4回]

主宰の、白井守華さんの作品「夢の中ではお友達」は、愛猫ラッキーが、夢の中で、スズメやカエルと戯れています。鳥獣戯画です。

[5回]

翌日　家電量販店でキーボードを購入し取り換えたら動いた。

原因はソフトではなかったようです。知識がなく、見えないものは不安です。メガバンクのシステム障害や、コロナワクチンの予約システムの不備もあり、プロでも起こりうる事なので、目に見えないものは、よく分からない。


                                             

[4回]

オリーブオイルと、岩塩のみ。

新ジャガは甘みが薄いですが、塩で甘みがまし、オリーブオイルで濃厚さが増します。

[4回]

父親が小学校の卒業記念に学校でもらった記念樹です。樹齢８０年余。毎年、花を咲かせ、小粒の実を着けました。まだ果肉の固いウメの実を摘んで、ブランデーで漬け込み梅酒を仕込みました。飲むためと言うより、記念のウメ酒です。

[4回]

山の緑　新緑でなく濃くなりました。

珈琲を男子３人で飲む。長年の知人で、皆雰囲気はいぶし銀。Ｋさんの子は初めて会った頃は、未就学児が　今中二生。子どもを語る事も話題の中心。

マイソングベスト１０の内の1曲　黄昏のビギン　ちあきなおみ　そしてカバーでそうそうたる歌手が歌っていて、どれも個性たっぷりで、自分の歌になっています。

雨に濡れてた

たそがれの街

あなたと逢った

初めての夜

二人の肩に銀色の雨

雨もいいものです。

[4回]

今　野イチゴが道脇に実っているが誰も摘まない。２～3個口に含むと、酸っぱさはなく甘い。レアなのは緑に隠れて見えない葉　山帰来です。カタカナでサンキライ。漢字で表現すると山に生えている風情たっぷり。葉はカシワの葉と同様に柏餅？　や麩饅頭に。カシワ葉や竹笹で包むのは承知していますが、山帰来の葉で包んだ麩饅頭を食べたのを覚えていますが、どこでかは忘れました。

[4回]

オオヤマレンゲは、モクレン科の白い花　蕾はウズラのゆで卵のよう。花は下を向いて咲き、謙虚な風情です。

花をみてつぶやき

写真は花は下を向いているので、真下から撮りました。表現を変えれば花、上から目線です。

[4回]

山野草は根付くの難しいといわれますが、地下茎で広がっています。花が咲かなければ雑草のような状態ですが、間違って草刈りしないように、ヤギに食べられないように注意したら、40個以上の花が咲きました。ここは、以前はドクダミ天国でしたが、ドクダミを抜いて植えたらドクダミを駆逐しつつ、花を咲かせました。共に、地下茎で広がる植物ですので、ホタルブクロの勢いが優ったようです。

あと、ウエルカムでない植物は、スギナとオオバコ。地下茎で繁殖する多年草植物は、手ごわい。

[5回]

今のトマト　ミニ　中玉そして糖度の高いトマトが好まれています。トマトは野菜ですが、フルーツトマトのネーミングもあります。

子どもの頃　畑の片隅で、鶏糞をパラリとまいて栽培した自家用のトマト。夏に、井戸で冷やして、青臭い風味の甘みの薄いトマトをそのままかじったのが、懐かしいです。

[4回]

家料理２つ。玉ねぎと、ジャガイモそしてベーコンでポトフ、チーズを加えてオーブンで焼くと別の味わいです。

[5回]

春の山菜は、「ほろ苦さと、あくが強くえぐ味」が特徴。これが山菜の魅力。

レア山菜ですが、一番好きなのは、コシアブラ（灯台の芽）　タラの芽と似ていますが、より香りが強い山菜で、天ぷらが一番。

山菜はあくが強く、あく抜き必要といわれますが、油で調理すればノープロブレム。ワラビは、軽く油炒めし、花カツオをパラリ　醤油少々。
酸いも甘いも、ほろ苦さも、あくの強さも　チョコレートで言えば、ビターも人生。

山菜の旬は一瞬。楽しんでいます。

[4回]