ご近所さんが、用水路でさつま芋を洗っていました。品種を聞いたら、紅あずま。濃い紅色が鮮やかです。もう収穫できるのかとビックリ。我が家の家庭菜園の紅あずまは、葉をシカに食べられ、土中のイモが成長しているかは、掘ってみないとわからない。

根菜類は土の中で成長するが、採りたてを泥落としで洗っているのを時折見ますが、ダイコンもニンジンもみずみずしく光っています。店頭に並ぶ頃は、輝きは失せています。

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