好みは、良い大豆使用と、大きな工場生産ではない物、手作り感のあるのは美味しい。マイ大豆と、マイ納豆は大豆の味がし、調味料なしでも味が深いです。

学生時に、醗酵と腐敗を学んだ折　どちらも一緒だが、微生物の分解により人に役に立つのが醗酵　それ以外が腐敗とコンパクトな説明がありました。

稀勢の里の優勝インタビューで、「腐らずにやって来て本当に良かった」のコメント。稀勢の里らしい味のある言葉。皆　今までの経過を知っているのです。テレビ観戦をしていると、多くの人が好きだと感じます。

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